Родился в 1878 г. Место рождения: Горьковская обл., Муромский р-н, д. Пестенькино.
Русский.
Род деятельности к моменту ареста - "Первомайский пищеторг: истопник столовой №28".
Был беспартийным.
Последний раз Иван Ермолаевич Бирюков был арестован 28 февраля 1938 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратурой СССР 7 марта 1938 г. Был расстрелян 14 марта 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 31 июля 1989 г. за отсутствием состава преступления.