Родился в 1893 г. Место рождения: Латвия, г. Риги.
Немец.
Получил среднее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "механические мастерские МВО: токарь". Был беспартийным.Последний раз Георгий Федорович Гольц был арестован 5 июня 1937 г.
Приговор вынесен Тройкой при УНКВД СССР по МО 10 октября 1937 г. Был расстрелян 19 октября 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 23 августа 1956 г. за отсутствием состава преступления.