Родился в 1900 г. Место рождения: Италия, г. Белла.
Итальянец.
Получил высшее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "завод № 132: начальник 4-й группы 1-го цеха". Был член КП Италии.Последний раз Джиованни Карлович Гольяццо был арестован 1 февраля 1937 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратуры СССР 27 марта 1937 г. Был расстрелян 14 апреля 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 14 июля 1956 г. за отсутствием состава преступления.