Родился в 1882 г. Место рождения: с. Борисово Ленинского р-на Московской обл.
Русский.
Род деятельности к моменту ареста - "без определенных занятий.".
Был беспартийным.
Последний раз Григорий Васильевич Замятин был арестован 23 августа 1937 г.
Приговор вынесен тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 22 сентября 1937 г. Был расстрелян 23 сентября 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 21 июля 1989 г. за отсутствием состава преступления.