Родился в 1891 г. Место рождения: Австрия, Куфштейнский окр., д. Иохберг.
Австриец.
Род деятельности к моменту ареста - "шахта № 79 Метростроя: рабочий".
Был член КП Австрии.
Последний раз Иоган Людвигович Заппель был арестован 24 марта 1938 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратурой СССР 29 июля 1938 г. Был расстрелян 16 августа 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 19 августа 1957 г. за отсутствием состава преступления.