Родился в 1892 г. Место рождения: г. Калуга.
Получил среднее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "служба пути Ленинской ж-д: техник 1-й дистанции". Был беспартийным.Последний раз Николай Васильевич Зубаков был арестован 12 января 1938 г.
Приговор вынесен тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 26 января 1938 г. Был расстрелян 31 января 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 24 февраля 1962 г. за отсутствием состава преступления.