Родился в 1898 г. Место рождения: Одесская обл., Херсонский р-н, с. Старая Маянка.
Украинец (русский).
Получил среднее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "Одинцовский кирпичный завод №6: теплотехник". Был беспартийным.Последний раз Георгий Евстафьевич Ляшко был арестован 23 марта 1938 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратурой СССР 29 июля 1938 г. Был расстрелян 27 августа 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 16 июня 1956 г. за отсутствием состава преступления.