Родился в 1882 г. Место рождения: дер. Лелина Слобода Рязанской обл.
Русский.
Род деятельности к моменту ареста - "кладовщик Бронницкой футлярной артели.".
Был беспартийным.
Последний раз Гавриил Павлович Поляков был арестован 26 января 1938 г.
Приговор вынесен тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 27 февраля 1938 г. Был расстрелян 7 марта 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 23 августа 1989 г. за отсутствием состава преступления.