Родился в 1889 г. Место рождения: Польша, Виленская губ., Вилейский уезд, дер. Осиповичи.
Белорус.
Род деятельности к моменту ареста - "фабрика МОРО: помощник заведующего складом".
Был беспартийным.
Последний раз Николай Васильевич Субоч был арестован 26 августа 1937 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратуры СССР 20 декaбря 1937 г. Был расстрелян 29 декaбря 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 18 октября 1956 г. за отсутствием состава преступления.