Родился в 1906 г. Место рождения: Польша, Трокская обл., Высокодворский р-н, с. Татаринки.
Поляк.
Получил среднее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "Центральный московский аэропорт: ст. авиатехник". Был беспартийным.Последний раз Иван Матвеевич Товстик был арестован 12 марта 1938 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратуры СССР 29 июля 1938 г. Был расстрелян 13 августа 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 29 сентября 1989 г. за отсутствием состава преступления.