Родился в 1890 г. Место рождения: Польша, Люблинская губ., Томашевский уезд,в с. Питуржино.
Украинец.
Получил среднее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "Никольский кирпичный завод: начальник цеха". Был беспартийным.Последний раз Иосиф Семенович Шутовский был арестован 11 ноября 1937 г.
Приговор вынесен тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 29 ноября 1937 г. Был расстрелян 8 декaбря 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 27 июня 1989 г. за отсутствием состава преступления.