Родился в 1894 г. Место рождения: Воронежская обл., Борисоглебский р-н, с. Подгорное.
Русский.
Род деятельности к моменту ареста - "ломовой извозчик на собств. лошади".
Был беспартийным.
Последний раз Минай Васильевич Востриков был арестован 18 августа 1937 г.
Приговор вынесен тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 22 сентября 1937 г. Был расстрелян 23 сентября 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 20 июля 1989 г. за отсутствием состава преступления.