Родился в 1900 г. Место рождения: Моск. обл., Зарайский р-н, д. Веселкино.
Русский.
Род деятельности к моменту ареста - "колхозник".
Был беспартийным.
Последний раз Николай Васильевич Зубаков был арестован 6 ноября 1937 г.
Приговор вынесен Тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 19 ноября 1938 г. Был расстрелян 27 ноября 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 27 июня 2001 г. за отсутствием состава преступления.