Родился в 1893 г. Место рождения: Украинская ССР, Винницкая обл., г. Полонное.
Русский.
Получил среднее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "завод № 230: тарировщик, бывш.подпоручик царской армии". Был беспартийным.Последний раз Александр Евстафьевич Зубович был арестован 2 сентября 1937 г.
Приговор вынесен Тройкой при УНКВД СССР по Московской обл. 7 октября 1937 г. Был расстрелян 8 октября 1937 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 27 июня 1989 г. за отсутствием состава преступления.