Родился в 1902 г. Место рождения: Украинская ССР, Винницкая обл., Махнавецкий р-н, с. Кустовцы.
Украинец.
Получил высшее образование.
Род деятельности к моменту ареста - "трест Мосэнергострой: инженер отдела оборудования". Был член ВКП(б).Последний раз Григорий Николаевич Прокопчук был арестован 17 января 1937 г.
Приговор вынесен Комиссией НКВД и Прокуратуры СССР 15 февраля 1938 г. Был расстрелян 28 февраля 1938 г. на Бутовском полигоне НКВД под Москвой. Реабилитирован 26 мая 2001 г. за отсутствием состава преступления.